Antipasti

salumi, Parmigiano Reggiano dop 36 mesi, aceto balsamico, gnocco fritto 6pz

su fonduta di Parmigiano Reggiano dop 36 mesi e tartufo estivo di Roccaraso

Culatta dop, sfera di gelato alla ricotta e fichi

€15,00

Tagliere “Lo Stallino”

€15,00

salumi, Parmigiano Reggiano dop 36 mesi, aceto balsamico, gnocco fritto 6pz

Mini burger con tartare di salmone, stracciatella, valeriana e avocado

€13,00

Millefoglie di pane carasau, stracciatella, acini d’uva e menta fresca

€13,00

Tartare di Fassona

€22,00

su fonduta di Parmigiano Reggiano dop 36 mesi e tartufo estivo di Roccaraso

Parmigiana di melanzane

€9,00

Primi Piatti

(ripieni di ricotta, zucchine e menta piperita), ripassati al burro e fior di zucchina in cruditè

(ripieni di ricotta, mozzarella di bufala e basilico), ai due pomodori con polvere al pesto genovese

con stracciatella e granella di pistacchio (min.2 porz.)

Tortelli Primavera

€14,00

(ripieni di ricotta, zucchine e menta piperita), ripassati al burro e fior di zucchina in cruditè

Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano dop 36 mesi

€15,00

Tortellini in brodo

€15,00

Tagliatelle al tartufo estivo di Roccaraso

€20,00

Tortelloni di ricotta e spinaci al burro e salvia

€13,00

Tortelli Mediterranei

€15,00

(ripieni di ricotta, mozzarella di bufala e basilico), ai due pomodori con polvere al pesto genovese

Chicche di patate con rana pescatrice e velo di bottarga di tonno

€15,00

Maccheroncini al torchio con ragù di anatra

€13,00

Risotto invecchiato alla barbabietola

€14,00

con stracciatella e granella di pistacchio (min.2 porz.)

Secondi Piatti

all’inglese con valeriana e zest di limone

costola agnello, salsiccia luganega, tagliata scottona, tomahawk di maialino, tagliata di pollo, costine di maialino iberico (min. 2 porz.)

in crosta di pane profumato al timo su valeriana e sformatino di asparagi

con tomino e provola affumicata alla piastra, verdure grigliate

Roastbeef di controfiletto di Angus

€15,00

all’inglese con valeriana e zest di limone

Tagliata di scottona al tartufo estivo di Roccaraso

€22,00

Grigliata mista con patate arrosto e verdura

€25,00

costola agnello, salsiccia luganega, tagliata scottona, tomahawk di maialino, tagliata di pollo, costine di maialino iberico (min. 2 porz.)

Filetto di scottona alla griglia con patate arrosto

€22,00

Filetto di scottona all’aceto balsamico di Modena

€24,00

Filetto di branzino

€18,00

in crosta di pane profumato al timo su valeriana e sformatino di asparagi

Piatto vegetariano

€13,00

con tomino e provola affumicata alla piastra, verdure grigliate

Contorni

con olio evo, aglio fermentato e peperoncino

Patate al forno

€5,00

Verdure grigliate

€5,00

Insalata mista

€5,00

Spinaci saltati

€6,00

con olio evo, aglio fermentato e peperoncino

Patatine fritte

€5,00

Dolci

Frutta di stagione

€6,00

Tartufo bianco

€4,50

Tartufo bianco affogato

€6,00

Semifreddo al mandarino tardivo

€6,00

Soufflé Black&White

€6,00

Cheesecake alle fragole

€6,00

Croccante al pistacchio

€6,00

Sorbetto

€4,00

Dolce della casa

€6,00